Weingut

BIO-Weingut

Wir sind ein kleiner biologischer Weinbaubetrieb,
der im nordöstlichen Weinviertel in der Weinstadt Poysdorf zu finden ist. Im
Dezember 2022 wurde das Weingut von Valentin Oppenauer übernommen, nachdem er
zuvor die HBLA für Wein- & Obstbau in Klosterneuburg absolviert hat. Nach
der Übernahme bekam das Weingut auch sogleich ein neues Design und eine neue
Weinlinie. Diese neue Weinlinie steht für besonders natürliche Produkte, wie
unseren Natural Wine und PetNat.

Weingarten

Bei der Bewirtschaftung unserer Weingärten achten
wir darauf, durch eine vielfältige Begrünung Lebensräume für Insekten zu
schaffen und Humus aufzubauen. Eine sorgfältige Weingartenpflege ist besonders
wichtig, um ein gesundes und vor allem hochwertiges Traubenmaterial zu
erzielen. Denn nur so entstehen fabelhafte Weine.

Keller

Im Keller
arbeiten wir ebenfalls sehr natürlich, denn all unsere Weine werden spontan
vergoren. Durch diese Spontanvergärung sind unsere Weine sehr bekömmlich und
bekommen einen eigenen Charakter, der uns von der Menge abhebt. Unsere Weißweine
bauen wir ganz klassisch im Edelstahltank aus. Bei den Rotweinen setzen wir auf
die Lagerung im großen Eichenholzfass für mindestens ein Jahr. Unser Ziel ist
es, hochqualitative Weine in die Flasche zu bringen und damit den Spaß und die
Lebensfreude, die wir mit dem Handwerk verbinden, für unsere Kunden schmeckbar
zu machen.